충만치킨 가맹점에 가입한 신규 창업자를 대상으로 충만치킨을 만드는 방법을 숙지해 고객들에게 충만치킨의 고유의 맛을 구현하는데 목적이 있습니다.
창업자 교육프로그램을 정상적으로 이수하면 체인점 매출은 향상되어 가맹점주의 경제력을 향상되고 충만치킨에 대한 자부심을 갖도록 하는데 가장 기본이 됨으로 이를 실현하는 것을 2차 목표로 합니다.
충만치킨 창업자는 실기교육 3일, 이론교육1일을 반드시 이수해야 합니다. 특별한 사정이 있으면 단축할 수 있습니다.
1일차는 이론교육을 실시합니다. 충만치킨 메뉴에 대한 이미지를 접한 창업자에게 왜 충만치킨은 이렇게 만들어야 되는지를 이론적으로 숙달합니다.
2일차는 실기교육을 실시합니다. 처음 치킨을 접하는 창업자에게 실기교육을 통해서 치킨에 대한 이미지를 심어주는 것을 목적으로 합니다.
3일차 실기교육 1일차 실기교육과 2일차 이론교육을 통해 어느 정도 충만치킨에 대한 개념을 정리한 창업자에게 스스로 충만치킨 전메뉴와 숯가마, 기름 정제 하는법 등을 교육합니다.
4일차 창업자매장에서 그동안 받은 이론과 실기교육을 창업자가 직접시연을 하게됩니다.
1일차 이론 교육
- 매장 운영 방법, 조리의 기본, 영업 노하우, 위생 관리 방법, 제품 관리 방법, 포스 및 배달앱, 발주 드의 이론 교육
2일차 실기 교육 (기본)
- 매장 오픈 준비, 제품별 섹션 정리 방법, 야채 및 재료 손질 등 매장 오픈 전의 전체 과정 교육
3일차 실기 교육 (심화)
- 메뉴별 레시피, 고객 응대 숯가마 사용법, 마감 정리 방법 교육
4일차 실기 평가
- 매장 운여에 관한 전체 과정 복습과 평가
